宮城県の秋の味覚といえば『柿』｜永大ハウス工業

今年も後半に差し掛かり、少々肌寒く感じられるようになりましたね。
このあたりから温かい食べ物が恋しくなってきますよね。
でも温かいものはもう少し待ってください。
その前に、この時期だからこそ食べていただきたい食材があるんです。

宮城県にお住いの皆様は「柿」より「干し柿」でしょうか。
「干し柿」と言えば、宮城県特産の「ころ柿」がお馴染みですよね。
ちなみに「ころ柿」とは、木枯らしが吹く寒い所に干して作ることから「古露柿」と呼ばれるようになったそうです。
寒い時期に作る・・・そうです、「柿」も「干し柿」もまさに今が旬なんです。

「柿」は日本原産の果物といわれています。
学名は「ディオスピロス・カキ（Diospyros Kaki）」。

「ＫＡＫＩ」と言えば世界中で通用する程に広く愛されています。

「柿」の成分で特筆できるのは、何といっても「ビタミンＣ」。
「ビタミンＣ」は酸っぱいイメージなのでちょっと意外かもしれませんね。
ほかにも、「ビタミンＫ」、「Ｂ１」、「Ｂ２」、「カロチン」、「食物繊維」。
「タンニン（渋味の原因）」、「ミネラル」など、多くの栄養素を含んでいます。
「柿」は「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉が生まれる程に栄養価の高い食材なんですよ。

「柿」は時間をかけて乾燥させて「干し柿」にすることで、渋みがなくなり甘味がでます。
その甘さは「普通の柿」の４倍とも言われています。
しかも糖分が高くなったわけではなく、濃縮されているだけ。だからカロリーを摂りすぎる心配もいりません。

「柿」は離乳食中期から食べてもいいとされる食材。
赤ちゃんから幼児期の子供にも安心してあげられます。
また食物繊維も豊富なので便秘気味のお子様にも最適です。

もちろんそのまま食べてもいいのですが、実は色々な調理方法があります。
例えば「柿サラダ」なんていかがでしょうか？
作り方はとても簡単。
普通のサラダに「干し柿」や「柿」をのせるだけ。
「柿」や「干し柿」の甘さでドレッシングがなくても不思議とイケます。
「柿と大根とキュウリの酢の物」。
コチラも作り方はとっても簡単です。
文字通り「細切りの大根」や「キュウリ」と一緒に「お酢」で混ぜるだけ。

生でもよし、干してもよし、調理してもよし！宮城県が誇る栄養満点特産食材の「柿」☆
お好みの調理法でお子様とお楽しみください☆
ただし、お子様にあげる際はタネを取ってあげてくださいね。