寒さも増してくるこの季節。暖かい料理が恋しいですね。 鍋もいいけれど、いつもと少し違ったシチューはいかがでしょうか。 ジャガイモなどをむく手間がなく、火の通りが早い食材ばかりなので、時間がない時にもオススメの一品です。

絹ごし豆腐・・・・・1丁
ベーコン・・・・・・・・5枚
豆(水煮)・・・・・・・150g
水・・・・・・・・・・・・400ml
生クリーム・・・・・100ml
シチューの素・・・1箱
枝豆(冷凍)・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・・適量
荒挽きコショウ・・・少々

1 鍋にサラダ油を入れ、5ミリ幅くらいに切ったベーコンを炒める。
2 水切りした豆を1に加え、よく炒める。塩コショウ・荒挽きコショウを加え下味をつける。
3 2に水を加え沸騰してきたら火を弱めてアクをとる。
4 3にシチューの素を割り入れ、良く溶かす。大きめのサイコロ状に切った豆腐をも加え、弱火で豆腐が温まるまで加熱。
5 4に生クリームを加えて火を止め、良く混ぜる。
6 器に盛り、解凍した枝豆をトッピングして完成。